بارداریتغذیه مناسبتغذیه و تناسب اندامشیوه زندگی سالم در دوران بارداری
20 ماده غذایی ممنوعه دوران بارداری
20 ماده غذایی ممنوعه دوران بارداری
مقدمه:
یکی از اولین چیزهایی که افراد در دوران بارداری یاد می گیرند این است که چه چیزی را نمی توانند بخورند.
در اینجا 20 ماده غذایی ممنوعه دوران بارداری که برخی ازآنها فقط باید به ندرت مصرف شوند، در حالی که برخی دیگر باید کاملاً اجتناب شود آورده شده است.
مقالات پیشنهادی جهت مطالعه بیشتر:
تغذیه مناسب برای بارداری سالم و زیبایی جنین
تاثیر مکمل های ویتامینه بر رشد ونمو نوزادان
چگونه کودک خوش غذا داشته باشیم
در اینجا غذا و نوشیدنی که در دوران بارداری باید از آنها اجتناب کرد یا آنها را به حداقل رساند، آورده شده است.
1.گوشت خام یا نیم پز
تمام گوشت و مرغ را کاملاً بپزید تا بخارپز شود و اثری از رنگ صورتی یا خونی نباشد. مراقب مرغ، گوشت خوک، سوسیس و کالباس و گوشت چرخ کرده از جمله برگر باشید.
گوشت کمیاب نخورید توکسوپلاسموز یک عفونت ناشی از یک انگل است که می تواند در گوشت، خاک، مدفوع گربه و آب تصفیه نشده یافت شود. اگر باردار هستید، عفونت می تواند به کودک شما آسیب برساند، اما مهم است که به یاد داشته باشید که توکسوپلاسموز در بارداری بسیار نادر است.
اگر احساس می کنید ممکن است در معرض خطر بوده اید، آن را با پزشک، ماما یا متخصص زنان و زایمان خود در میان بگذارید. اگر در دوران بارداری آلوده شده اید، درمان توکسوپلاسموز در دسترس است.
پس از تهیه گوشت خام تمامی سطوح و ظروف را به خوبی بشویید. همچنین مهم است که به یاد داشته باشید پس از دست زدن یا دست زدن به گوشت خام، دست های خود را بشویید و خشک کنید. این امر به جلوگیری از انتشار حشرات مضر مانند سالمونلا، کامپیلوباکتر و E. coli که می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند، کمک می کند.
2. برخی از انواع ماهی:
برخی از انواع ماهی ها دارای سطوح بالاتری از جیوه هستند که می تواند بر سیستم عصبی در حال رشد کودک تأثیر بگذارد. مهم است که مصرف ماهی با سطوح بالاتر جیوه را محدود کنید. کوسه (پرک)، نوک پهن، مارلین و شمشیرماهی نباید بیش از یک بار در هر دو هفته خورده شوند و در طول این دو هفته هیچ ماهی دیگری نخورید. نارنجی رافی و گربه ماهی نباید بیش از یک بار در هفته خورده شود و هیچ ماهی دیگری در آن هفته نباید خورد.
ماهی حاوی پروتئین و اسیدهای چرب ضروری امگا 3 است، بنابراین مصرف آن در بارداری توصیه می شود.
3.صدف خام
صدف را به جای خام، پخته بخورید، زیرا می‌تواند حاوی باکتری‌ها و ویروس‌های مضر باشد که می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود و خطر ابتلا به لیستریا را افزایش دهد.
4.سوشی
غذاهای دریایی سرد شده مانند صدف خام، ساشیمی و سوشی، غذاهای دریایی آماده دودی و میگوهای آماده پخته را که خطر آلودگی لیستریا را افزایش می دهند، مصرف نکنید.
مطمئن ترین راه برای لذت بردن از سوشی، انتخاب انواع کاملاً پخته یا گیاهی است، مانند موارد زیر:
غذاهای دریایی پخته، به عنوان مثال مارماهی کاملاً پخته (unagi) یا میگو (ebi)
5. تخم مرغ خام
تخم مرغ خام می تواند به باکتری سالمونلا آلوده شود.
علائم عفونت سالمونلا شامل تب، تهوع، استفراغ، گرفتگی معده و اسهال است.
با این حال، در موارد نادر، عفونت ممکن است باعث گرفتگی در رحم شود که منجر به زایمان زودرس یا مرده‌زایی شود.
غذاهایی که معمولاً حاوی تخم مرغ خام هستند عبارتند از:
-
تخم مرغ کمی همزده
-
تخم مرغ آب پز
-
سس هلندی
-
سس مایونز خانگی
-
چند سس سالاد خانگی
-
بستنی خانگی
-
مایه کیک خانگی
اکثر محصولات تجاری که حاوی تخم مرغ خام هستند با تخم مرغ پاستوریزه ساخته می شوند و مصرف آن بی خطر است. با این حال، همیشه باید برچسب را بخوانید تا مطمئن شوید.
برای ایمن بودن، اطمینان حاصل کنید که همیشه تخم مرغ ها را به طور کامل بپزید یا از تخم مرغ پاستوریزه استفاده کنید. آن زرده‌های آب‌ریزش و سس مایونز خانگی را تا زمانی که کودک برای اولین بار ظاهر می‌شود، نگه دارید.
6.محصولات کبدی
از مصرف جگر یا محصولات جگر مانند پاته جگر یا سوسیس جگر خودداری کنید، زیرا ممکن است حاوی مقدار زیادی ویتامین A باشند. ویتامین A بیش از حد می تواند به کودک شما آسیب برساند.
7.مکمل های حاوی ویتامین A
مکمل های مولتی ویتامین با دوز بالا، مکمل های روغن کبد ماهی یا مکمل های حاوی ویتامین A را مصرف نکنید.
8.شیر و پنیر
شیر غیر پاستوریزه
هر پنیر ساخته شده از شیر غیر پاستوریزه. (پنیرهای بسیار کمی که از شیر خام تهیه می شوند در ایالات متحده فروخته می شوند، اما برخی از آنها فروخته می شوند، بنابراین همیشه برچسب ها را بررسی کنید. پنیرهای نرم مانند بری، پنیر بلو، فتا، پانلا، کیزو بلانکو و کیزو فرسکو بیشتر از پنیرهای سفت هستند. تهیه شده از شیر خام.)
9.نوشیدنی های انرژی زا و قهوه زیاد
حداکثر 200 میلی گرم کافئین در روز در دوران بارداری بی خطر در نظر گرفته می شود. این مقدار حدود 12 اونس قهوه قطره ای است که تا زمانی که مصرف خود را در طول روز در نظر نگیرید، بسیار زیاد به نظر می رسد. این محرک می‌تواند در بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر و برخی غذاها نهفته باشد و شما را به حداکثر فشار برساند. برای راهنمایی، فهرستی از میزان کافئین موجود در غذاها و نوشیدنی های رایج را ببینید.
در دوران بارداری از نوشیدنی های انرژی زا صرف نظر کنید. در حالی که برخی از آنها به طور کلی حاوی کافئین کمتری نسبت به یک فنجان قهوه هستند، با افزایش فشار خون و ریتم غیر طبیعی قلب مرتبط هستند.
و از نوشیدنی‌هایی با تقویت‌کننده‌های انرژی «طبیعی» مانند گوارانا، جینسنگ، یربا میت و عصاره چای سبز خودداری کنید، که همگی محرک‌هایی هستند که استفاده از آنها در دوران بارداری بی‌خطر نبوده است.
10.الکل
ایمن ترین کار این است که در دوران بارداری به طور کامل از الکل خودداری کنید. الکل می تواند به شما و کودک شما آسیب برساند و کارشناسان نمی توانند مطمئن باشند که هر مقدار الکل بی خطر است. پخت و پز با الکل، مانند شراب قرمز در سس بولونی، بی خطر است زیرا فرآیند پخت و پز الکل را حذف می کند.
نوشیدن الکل در دوران بارداری می تواند بر نحوه رشد کودک و سلامت طولانی مدت او تأثیر بگذارد. نوشیدن زیاد الکل در دوران بارداری می تواند منجر به ابتلای کودک به بیماری به نام سندرم الکل جنینی (FAS) شود.
اگر ترک نوشیدن برای شما مشکل است، مهم است که از ماما یا پزشک عمومی خود کمک بخواهید.
11.کافئین
شما ممکن است یکی از میلیون ها نفری باشید که عاشق فنجان های قهوه، چای، نوشابه یا کاکائو هستند. در مورد عشق ما به کافئین قطعاً شما تنها نیستید.
طبق گفته کالج آمریکایی متخصصان زنان و زایمان (ACOG) به افراد باردار به طور کلی توصیه می شود که مصرف کافئین خود را به کمتر از 200 میلی گرم (میلی گرم) در روز محدود کنند.
کافئین خیلی سریع جذب می شود و به راحتی وارد جفت می شود. از آنجایی که نوزادان و جفت آنها آنزیم اصلی مورد نیاز برای متابولیسم کافئین را ندارند، سطوح بالایی از آن می تواند ایجاد شود.
نشان داده شده است که مصرف زیاد کافئین در دوران بارداری رشد جنین را محدود کرده و خطر وزن کم هنگام تولد را افزایش می دهد.
وزن کم هنگام تولد – کمتر از 5 پوند، 8 اونس تعریف می شود. (یا 2.5 کیلوگرم) – با افزایش خطر مرگ نوزاد و خطر بیشتر بیماری های مزمن در بزرگسالی مرتبط است.
بنابراین مراقب فنجان جو یا نوشابه روزانه خود باشید تا مطمئن شوید که کودک بیش از حد در معرض کافئین قرار نمی گیرد.
12.برخی از دمنوشهای گیاهی
مصرف برخی از دمنوشهای گیاهی مانند گل‌گاوزبان و چای نعناع در دوران بارداری ممکن است باعث ایجاد حالت تهوع در شما شود، اما برخی دیگر از نوشیدنی‌ها مثل شربت یا چای زعفران می‌تواند خطرهای جدی برای جنین شما داشته باشد. بهتر است در مورد نوشیدنی‌های مجاز دوران بارداری تحقیق کنید و هر دم‌نوشی را بدون مشورت با پزشک خود یا متخصص تغذیه ننوشید.
13.میوه ها و سبزیجات
آب میوه تازه فشرده یا غیرپاستوریزه که از فروشگاه خریداری شده است
میوه ها و سبزیجات شسته نشده
آناناس : اگرچه آناناس میوه‌‌ی بسیار خوبی است اما در دوران بارداری باید از مصرف آن خودداری کرد. این میوه حاوی مقدار زیادی برملین است که باعث نرم شدن دهانه رحم و زایمان زودرس می‌شود. همچنین خوردن بیش از حد آناناس می‌تواند باعث اسهال و کمبود خواب شود.
انگور : انگور باعث تولید گرما می‌شود که هم بر مادر و هم جنین تاثیر می‌گذارد. همچنین ترکیبی به نام رسوراترول در آن وجود دارد که باعث عدم تعادل هورمونی می‌شود.پاپایای نارس
14.سالادهای از پیش بسته بندی شده
سالادهای میوه یا سبزیجات از قبل آماده یا از پیش بسته بندی شده، از جمله سالادهای بوفه و سالاد بار، خطر بیشتری برای آلودگی لیستریا دارند.
15.پاته (شامل خمیر ماهی و سبزیجات)
از تمام انواع پاته، از جمله رب سبزیجات خودداری کنید. این به این دلیل است که آنها ممکن است حاوی لیستریا باشند. اینها باکتری هایی هستند که می توانند باعث عفونتی به نام لیستریوز شوند. لیستریوز می تواند در دوران بارداری به کودک آسیب برساند یا باعث ایجاد بیماری شدید در نوزاد تازه متولد شده شود.
16.غذاهای آماده نیم پز
پیروی از دستورالعمل های آشپزی روی بسته هر وعده غذایی آماده ای که می خورید بسیار مهم است. همچنین، قبل از خوردن، بررسی کنید که غذا تا آخر بخار دم بکشد. این امر به ویژه برای وعده های غذایی حاوی طیور مانند مرغ یا بوقلمون بسیار مهم است.
17.جوانه‌های خام
جوانه‌های خام شامل جوانه‌های یونجه، شبدر ، تربچه و لوبیا ممکن است به سالمونلا آلوده باشند. محیط مرطوب رشد بذرها می‌تواند به رشد این باکتری‌ها کمک کند و پاک کردن آنها تقریباً غیر ممکن است. به همین دلیل به زنان باردار توصیه می‌شود که به طور کلی از خوردن جوانه خودداری کنند.
18.غذاهای دارای چربی ترانس
حتی اگر از اوایل دهه 1990 مضرات چربی های ترانس برای سلامتی شناخته شده بود، تا سال 2006 روی برچسب های تغذیه ای نامیده نشد.
بنابراین کدام محصولات ممکن است همچنان حاوی چربی ترانس باشند؟
19.غذاهای سرخ شده
در حالی که بیشتر زنجیره‌های فست فود به روغن‌هایی تغییر می‌کنند که هیدروژنه نیستند، برخی هنوز از روغن‌های نیمه هیدروژنه (و تولیدکننده چربی ترانس) برای سرخ کردن غذاهایی مانند هش براون، چوب موزارلا و سیب‌زمینی سرخ کرده استفاده می‌کنند.
در حالی که همیشه می‌توانید بپرسید که رستوران محلی شما از چه نوع روغنی استفاده می‌کند، اما به هر حال بهتر است مصرف غذاهای سرخ‌شده پرکالری (و اغلب با سدیم بالا) را محدود کنید.
20.مخلوط بیسکویت و پنکیک
شرکت ها از آن استفاده می کنند تا به محصول بافتی سبک و کرکی بدهد. مجدداً، حتماً حقایق تغذیه ای را بررسی کنید تا مطمئن شوید که صفر چربی بزرگ برای چربی ترانس ذکر شده است، و لیست مواد تشکیل دهنده روغن های “جزئی هیدروژنه” را بررسی کنید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر 10نکته درباره اصول تغذیه کودکان کلیک نمایید
نکاتی سریع در مورد غذاهایی که در دوران بارداری باید از آنها اجتناب کرد:
خوردنی های ممنوع دیگر در دوران بارداری که موجب سقط جنین می شوند:
مصرف کرفس و گِشنیز چه در دوران لقاح و چه در بارداری مضر و البته ممنوع است.
در ماه های آخر بارداری از مواد غذایی ترش و مواد غذایی قابض مانند غذاهای غلیظ مانند گوشت گاو، ماکارونی، فست فود ها، میوه خرمالو، بادمجان و حلیم خودداری شود.
-
از ماهی هایی با جیوه بالا از جمله کوسه، اره ماهی، ماهی تن و مارلین اجتناب کنید.
-
ماهی خام و صدف می تواند با باکتری ها و انگل ها آلوده شود. برخی از این موارد می توانند اثرات نامطلوبی بر سلامتی داشته باشند و به شما و جنین آسیب برسانند.
-
گوشت خام یا نیم پز ممکن است حاوی باکتری های مضر باشد. به عنوان یک قانون کلی، گوشت باید تا آخر پخته شود.
-
تخم مرغ خام ممکن است آلوده به سالمونلا باشد و ممکن است شما و کودکتان را در معرض خطر قرار دهد. حتما تخم مرغ ها را قبل از خوردن کاملا بپزید.
-
گوشت اندام منبع خوبی از آهن، ویتامین B12، ویتامین A و مس است. برای جلوگیری از مصرف بیش از حد ویتامین A، مصرف گوشت اعضای بدن خود را به چند اونس یک بار در هفته محدود کنید.
-
مصرف کافئین را به کمتر از 200 میلی گرم در روز محدود کنید که حدود 2 تا 3 فنجان قهوه است. مصرف زیاد کافئین در دوران بارداری ممکن است رشد کودک را محدود کند و باعث کاهش وزن هنگام تولد شود.
-
جوانه های خام ممکن است آلوده به باکتری باشند. فقط آنها را کاملاً پخته بخورید.
-
میوه ها و سبزیجات ممکن است به باکتری های مضر از جمله توکسوپلاسما آلوده باشند. مهم است که تمام میوه ها و سبزیجات را با مقدار زیادی آب تمیز بشویید.
-
شیر، پنیر یا آب میوه غیر پاستوریزه مصرف نکنید، زیرا این غذاها خطر عفونت های باکتریایی را افزایش می دهند.
-
از تمام الکل خودداری کنید. نوشیدن الکل می تواند خطر سقط جنین، مرده زایی و سندرم جنین الکل را افزایش دهد.
-
خوردن غذاهای فرآوری شده در دوران بارداری می تواند خطر افزایش وزن، دیابت بارداری و عوارض را افزایش دهد. این می تواند پیامدهای سلامتی طولانی مدت برای شما و فرزندتان داشته باشد.
